Il paesaggio delle Cinque Terre è caratterizzato dalle terrazze sostenute dai muretti a secco sulle quali impiantare vigneti. Inverni miti, primavere-estati lunghissime, hanno contribuito a fare del vino l'elemento principe di queste parti. Prosperano le uve vermentino, bosco e albarola dalle quali nasce lo Sciacchetrà, il vino passito più famoso d'Italia, tanto prezioso un tempo da essere custodito gelosamente. Infatti, era usato solo per curare gli ammalati, per il matrimonio o la nascita di un figlio.

Noto a poeti e scrittori, condottieri e papi, che ne celebrarono le eccelse qualità di elevazione del corpo e dello spirito sin dal 1300, la produzione del bianco e del passito sono di fondamentale rilevanza sociale. Infatti, vi concorrono centinaia di piccoli vignaioli i quali conferiscono le uve alla Cooperativa del Gruppo di Riomaggiore, una moderna struttura che ha concorso alla razionalizzazione delle pratiche di cantina.

La cucina della provincia di La Spezia, e segnatamente nelle Cinque Terre, conserva, quasi intatte, le caratteristiche di ieri. Fanno parte del patrimonio della tradizione orale - della cucina tramandata di madre in figlia - elaborazioni tipiche, come le troffie, di farina di frumento o di castagne, o il condimento per eccellenza: il pesto, fatto con basilico, olio purissimo e formaggio grattugiato. Molto antica è anche la ricetta delle tagliatelle accompagnate di volta in volta dai funghi, dai cavoli, le patate, i fagioli, i ceci e l'immancabile pesto. Sono tipiche dell'area anche le torte di verdura, con bietole, carciofi o zucchine.

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