I Ristoranti Italiani all'Estero

 

Di Floria Parmiani

ROMA - Imbattersi in ristoranti italiani all'estero che di italiano hanno soltanto il nome, spesso anche scritto male, č cosa che č capitata praticamente ad ogni viaggiatore. Vedersi rifilare pastasciutta al Ketchup o pizze rigide come un freesbee con uno strano retrogusto di cartone č un'esperienza che nessuno dovrebbe mai fare. Questi ristoratori danno alla gastronomia italiana un brutto nome.

Onde evitare che la reputazione della nostra genuina gastronomia venga ancora infangata da ristoratori senza scrupoli, la Federazione dei pubblici esercizi, insieme all'Associazione internazionale di ristoranti italiani, con il patrocinio del ministero delle Politiche agricole hanno istituito un marchio per quei locali che servono una cucina realmente italiana.

Si calcolano che siano almeno 60mila i ristoranti nel mondo che si definiscono italiani, ma secondo la ricerca del comitato per la tutela della nostra ristorazione, solo il 15% circa di questi potrebbe permetterselo.


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